A tiro de piedra de la Place de la Comédie, la Crêperie le Kreisker fue fundada en 1989 por Danièle Caroff, originaria de Saint-Pol-de-Léon, en el norte del Finistère. Auténtica enamorada de Bretaña, se inspira directamente en su tierra natal: la harina de trigo sarraceno, las sidras y la mantequilla salada se importan directamente desde allí. La autenticidad lo es todo aquí: como dice Danièle, las recetas de masa de trigo sarraceno y de trigo llevan exactamente igual desde 1989 y nunca cambiarán. Hoy en día, el cálido y moderno comedor tiene capacidad para unos cuarenta comensales (con aire acondicionado), más una veintena en la terraza, climatizada en invierno y con nebulizadores en verano.
La carta celebra lo mejor de la tradición bretona, basada en ingredientes cuidadosamente seleccionados: harina de trigo sarraceno del Moulin de la Fatigue, cerca de Vitré, harina de trigo del Moulin de Sauret en Montpellier (socio desde el primer día) y huevos camperos de la Maison Trébuchon, a los pies del Pic Saint-Loup. Las galettes saladas de trigo sarraceno van desde opciones refinadas como la Concarnoise (fondue de puerros y vieiras) y creaciones con salmón ahumado, hasta rellenos contundentes de queso y carne, pasando por el clásico Tiercé con jamón, huevo y queso, con precios que rondan en general los 8-13 €, acompañadas de generosas ensaladas compuestas. En cuanto a los dulces, las crêpes de trigo van desde la sencilla mantequilla con azúcar y el caramelo salado casero hasta las versiones flameadas más golosas y creaciones especiales con helado y nata, además de copas de helado, en su mayoría en la franja de los 3-9 €.
Para beber, la propuesta se mantiene orgullosamente bretona, con una cuidada selección de sidras —dulce del Château Lézergué, con carácter brut de la Cidrerie Kerné con certificación IGP, y sidra artesanal envejecida en roble del Manoir du Kinkiz—, así como cervezas artesanales de la reconocida Brasserie Lancelot. Abierto de lunes a sábado con servicio continuo de 11:30 a 23:00 h, es un auténtico sabor de Bretaña en el corazón de Montpellier.