Op een steenworp afstand van de Place de la Comédie werd Crêperie le Kreisker in 1989 opgericht door Danièle Caroff, afkomstig uit Saint-Pol-de-Léon in het noordelijke Finistère. Als echte liefhebber van Bretagne haalt ze haar inspiratie rechtstreeks uit haar geboorteland — boekweitmeel, ciders en gezouten boter worden er allemaal vandaan geïmporteerd. Authenticiteit staat hier voorop: zoals Danièle het zelf verwoordt, zijn de recepten voor het boekweit- en tarwebatterdeeg exact hetzelfde gebleven sinds 1989 en zullen ze nooit veranderen. De sfeervolle, moderne eetzaal biedt vandaag de dag plaats aan ongeveer veertig gasten (met airconditioning), plus zo'n twintig extra op het terras, dat in de winter verwarmd en in de zomer beneveld wordt.
Het eten viert het beste van de Bretonse traditie, gebaseerd op zorgvuldig geselecteerde ingrediënten: boekweitmeel van de Moulin de la Fatigue nabij Vitré, tarwebloem van de Moulin de Sauret in Montpellier (een partner van het allereerste begin), en vrije-uitloopeieren van Maison Trébuchon aan de voet van de Pic Saint-Loup. Hartige boekweitgalettes variëren van verfijnde opties zoals de Concarnoise (preilfondue en sint-jakobsschelpen) en creaties met gerookte zalm tot stevige vullingen met kaas en vlees en de klassieke Tiercé met ham, ei en kaas, doorgaans geprijsd rond de €8-13, naast royale samengestelde salades. Voor de zoetekauwen gaan de froment-crêpes van de eenvoudige versie met boter en suiker en huisgemaakte gezouten karamel tot weelderige geflambeerde varianten en speciale creaties met ijs en slagroom, plus ijscoupes — meestal in het bereik van €3-9.
Wat de dranken betreft, ligt de focus trots op Bretagne, met een mooie selectie ciders — zoet van Château Lézergué, karaktervol brut van de IGP-gecertificeerde Cidrerie Kerné, en op eikenhout gerijpte boerenlandcider van het Manoir du Kinkiz — evenals ambachtelijke bieren van de gerenommeerde Brasserie Lancelot. Geopend van maandag tot zaterdag met doorlopende bediening van 11:30 tot 23:00 uur, is het een echte smaak van Bretagne in het hart van Montpellier.