A poucos passos da Place de la Comédie, a Crêperie le Kreisker foi fundada em 1989 por Danièle Caroff, originária de Saint-Pol-de-Léon, no norte do Finistère. Verdadeira apaixonada pela Bretanha, ela busca inspiração diretamente na sua terra natal — a farinha de trigo-sarraceno, as sidras e a manteiga com sal são todas importadas de lá. A autenticidade é tudo aqui: como afirma Danièle, as receitas das massas de trigo-sarraceno e de trigo são exatamente as mesmas desde 1989 e nunca mudarão. Hoje, a sala de refeições acolhedora e moderna tem capacidade para cerca de quarenta pessoas (com ar condicionado), mais umas vinte na esplanada, aquecida no inverno e nebulizada no verão.
A cozinha celebra o melhor da tradição bretã, assente em ingredientes cuidadosamente selecionados: farinha de trigo-sarraceno do Moulin de la Fatigue, perto de Vitré, farinha de trigo do Moulin de Sauret em Montpellier (parceiro desde o início), e ovos de galinhas criadas ao ar livre da Maison Trébuchon, ao pé do Pic Saint-Loup. As galettes salgadas de trigo-sarraceno vão desde opções refinadas como a Concarnoise (fondue de alho-porro e vieiras) e criações com salmão fumado, até recheios generosos de queijo e carne e a clássica Tiercé com fiambre, ovo e queijo, com preços geralmente entre €8 e €13, acompanhadas de saladas compostas generosas. No capítulo doce, as crêpes de trigo vão desde a simples manteiga com açúcar e caramelo salgado caseiro até versões flamejadas mais indulgentes e criações especiais com gelado e natas, além de coupes de gelado — na sua maioria entre €3 e €9.
Para beber, o destaque vai orgulhosamente para a Bretanha, com uma bela seleção de sidras — doce do Château Lézergué, a saborosa brut da Cidrerie Kerné com certificação IGP, e a sidra artesanal envelhecida em carvalho do Manoir du Kinkiz — bem como cervejas artesanais da reputada Brasserie Lancelot. Aberto de segunda a sábado com serviço contínuo das 11h30 às 23h, é um autêntico sabor da Bretanha no coração de Montpellier.