Iconoglace är en bar laitier i klassisk québécois mening — näringslives glasskiosk — reimaginerad av människor som tar hantverket på allvar. Allt kretsar kring hemgjord soft serve: en vegansk, laktosfri version som blandas dagligen med havresmjölk, riktiga frukter och utan konstgjord färgämne eller smakämne, serverad tillsammans med klassisk Coaticook soft serve och tillgänglig som en blandning av båda. Nästan allt på menyn kan göras veganskt för ett litet tillägg, smakerna roterar konstant (de nuvarande annonseras på Instagram snarare än tryckt), och hela företaget har charmen från en plats som döper sina efterrätter efter George Michael, Abba och en boende anakonda.
Grunden är enkel och mycket god. Coaticook soft serve finns i vanilj, choklad eller blandning, från en mini för $3,50 till en regular för $7,25; den hemgjorda veganska soft serve kostar lite mer och säljs också i 500ml burkar att ta med hem. Vaffelkoner bakas färska varje dag, i original smör eller en vegansk chiablandning ($2,50, eller $2,65 glutenfritt). Doppningar sträcker sig från ett tunt, sprött klassiskt chokladöverflöde till ett urval belgisk choklad — mjölk, mörk, fleur de sel, hasselnöt. Det finns hemgjord glassöverflöde också, gjord med rikt grädde, riktiga frukter och riktiga tillsatser, i kopp ellerkon för $6,25 för en skopa, $9,50 för två och $10,25 för tre. Och sedan finns det Iconoglace Drumstick, moder till alla koner: en stor hemgjord vaffelkona fylld med soft serve, med en karamell, chokladfudge eller varm jordnötssmör mittpunkt, doppat i chokladöverflöde och rullat i rostade jordnötter, från $11,50.
Hurricanes är husets signatur och enligt deras egen påstående Montreals mest överdådiga — en virvel av soft serve blandad med en eller flera toppningar, från hemgjord kakdeg, brownie och hasselnöt pralinékakdeg till Oreo, Skor, Kit Kat, Reese's, Coffee Crisp, Smarties, dulce de leche, jordgubbe och hallon kompott, och nypressad citron eller Orange Julep ($8,75 liten, $10,25 medium, $11,25 stor). Bortom klassikerna finns specialerna: Absolutely Speculoos med päron-vaniljkompott, dulce de leche och spekulöskross; The Killer, med hallon kompott, brownie, het chokladfudge mittpunkt och sprött choklad; 420 Hurricane av Oreo, kakdeg och brownie (alla omkring $11,75); The New York State of Mind, en cheesecake Hurricane som förändras med säsongen; och Hurricane of the Sundae, som är förra veckans sundae av stunden blandad upp och såld medan den räcker. Sundaerna är lika maximalistiska — Vintage Deluxe Supreme med het chokladfudge eller karamell, vaffelkona-och-jordnötskross och ett körsbär på toppen ($9,75); Mont-Royal, ett bergstorat hyllande till staden med het chokladfudge, het karamell, en hel choklad-pecannötskaka, varm jordnötssmör och ett kringlor-pecannöt-jordnötskross ($10,95); Arruda's Delight, byggt kring en hel nata tårta från Pâtisserie Rosario ($9,95); Cool Frénésie, lagring pistaschsmörkaka och citronsvamp med hallon kompott och grillad pistasch; och George Michael, som lägger funk i bananen med chokladdopp frusen banan rullet i rostade jordnötter, pralinédrizzle och rostade hasselnötskross (båda $12,95).
För att dricka är slushes en äkta lokal kuriositet: Fluide Glacial är Montreals enda lönnsirapslush, smakad med hemgjorda fruktsiruper från morello körsbär och haskap till havtornbär, rabarber och passionsfrukt ($6,95 till $8,50), medan Splash är den vuxna versionen — mindre socker, mer friskhet — byggd på samma lönnbas med nypressad apelsin, citron, lime eller grapefrukt. Någon av dem kan göras till en float för ett par dollar mer, och floats har sin egen sektion: hallon-citron, en isté float gjord med Camellia Sinensis persika svart te, Kombu-Float av passionsfrukt kombucha och lönnslush (alltid vegansk), en Flirt lemonaddrinken float i mango, hallon, lime-mynta, björnbär eller klementin, och Shirley, Where R U?, Shirley Temple hyllningen med 7Up, bobapärlor och hemgjord grenadine. Espresso kommer via Iconoglace Affogato, med pistasch-kanel-kardamom kross, och dess barocka kusin Tiramisu-Per Trouper, komplett med löderkex, mascarpone mousse, hemgjord amaretti och val av ren pistasch eller choklad-hasselnötspread. Mjölkshakes kan alla veganiseras med glutenfri havresmjölk. För barn — och för alla villiga att beställa det högt — finns Unicorn Poop, vanilj soft serve dammad med magisk enhörningspulver och lastad med godis och candyfloss, Anaconda Poop, och The Flash in Four Colours, en liten vilda av slush, bubblor och glass.
Hemgjord till nästan obsessiv grad, generös till punkten av komedi, och ovanligt bra på att göra den veganska versionen lika bra som originalet, är Iconoglace där Montreals sommar äts stående på gatan.