L'Arbre مونپیلیے میں Lez کے کنارے واقع ایک جرات مندانہ تعمیراتی شاہکار Arbre Blanc کا ریستوراں اور روف ٹاپ بار ہے۔ عمارت کی تہہ میں اور اس کی چوٹی پر — دو سطحوں پر پھیلا ہوا — یہ Eric Cellier کے ساتھ ساتھ Charles اور François Fontes کی تخلیق ہے، جسے Arbre Blanc کی جدیدیت اور فرانسیسی معدے کی روایت سے دوبارہ جڑنے کی خواہش کے درمیان ایک جسارت مندانہ تضاد کے طور پر تصور کیا گیا ہے۔ زمینی سطح پر، Lez کو نظر انداز کرنے والے اسپلانیڈ کے ذریعے پہنچا جا سکتا ہے (جو عمارت کی آرٹ گیلری، La Serre تک بھی رسائی فراہم کرتا ہے)، ریستوراں ایک گرمجوش، روایتی brasserie کھانا پیش کرتا ہے: ایک جدید cuisine bourgeoise جو Occitanie کی پیداوار کا جشن مناتی ہے اور نئی خوبیوں سے آراستہ ہے — میل جول والی، متوازن، خاندانی دوستانہ، اور قابلِ رسائی۔
موسمی کارٹ فرانسیسی پکوان کی وراثت میں جڑا ہوا ہے۔ اسٹارٹرز میں تازہ جڑی بوٹیوں اور لیموں کے جیل کے ساتھ sea bream terrine، Serrano ہیم کی chiffonnade، یا escargots à la bourguignonne شامل ہو سکتے ہیں، جبکہ مین کورسز میں لیموں کے رس اور persillade کے ساتھ مینڈک کی ٹانگیں، فرائز اور béarnaise کے ساتھ گرلڈ بیف، Noilly Prat ساس، کدو اور tapenade کے ساتھ turbot فلیٹ، اور ٹماٹر اور parmesan espuma کے ساتھ fregola sarda risotto شامل ہیں۔ آخر میں، royal chocolat، chantilly کے ساتھ سیب کا ٹارٹ، بادام کی موس اور وائٹ چاکلیٹ کرنچ کے ساتھ abricotine، baba au rhum، اور پنیر کی پلیٹ جیسی کلاسک چیزیں موجود ہیں۔ ریستوراں منگل سے جمعہ تک دوپہر کے کھانے اور منگل سے ہفتہ تک رات کے کھانے کے لیے مہمانوں کا خیرمقدم کرتا ہے۔
17ویں اور آخری منزل پر، ریستوراں کے استقبالیے سے ایک نجی لفٹ کے ذریعے پہنچا جا سکتا ہے، روف ٹاپ بار مونپیلیے اور اس کے خطے پر ایک دلکش 360° پینوراما پیش کرتا ہے — ایک طرف Sète اور Mont Saint-Clair تک پھیلا بحیرہ روم، اور دوسری طرف Cévennes کی پہلی پہاڑی ڈھلوانیں اور بظاہر قریب نظر آنے والا Pic Saint-Loup۔ یہاں آپ روحوں کے وسیع انتخاب، علاقائی اور دور دراز کی وائنوں، اور باقاعدگی سے بدلتی کاک ٹیل فہرست سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں جس میں Mare Capri gin and tonic، Italicus Spritz، Mojito، Pina Colada، یا Moscow Mule جیسی تخلیقات شامل ہیں، اور ساتھ میں eco-labelled برتنوں میں بغیر ریزرویشن کے پیش کیے جانے والے شیئرنگ ٹاپاس بھی ہیں — teriyaki چکن سکیورز اور کاک ٹیل ساس کے ساتھ کرسپی اسکوئڈ سے لے کر زیتون کے تیل اور herbes de Provence کے ساتھ بکری کے پنیر تک۔ منگل سے ہفتہ تک رات گئے تک کھلا، روف ٹاپ باقاعدگی سے sunset lounges اور DJ nights کی میزبانی بھی کرتا ہے۔ اپنے شاندار ماحول، فخریہ طور پر فرانسیسی اور علاقائی کھانے، اور Arbre کی چوٹی سے بے مثال نظارے کے ساتھ، L'Arbre مونپیلیے کے قلب میں اوپر سے نیچے تک ایک یادگار تجربہ پیش کرتا ہے۔