Modavie ایک بے وقت کا پتہ ہے Vieux-Montréal میں، اس قسم کی جگہ جو آپ کو آپ کی جڑوں کی یاد دلاتی ہے: خواتین اور حضرات اک کمرے میں کھانے کے لیے جمع ہوتے ہیں جو اچھی گفتگو، لائیو موسیقی، اور ایک پرانے انٹیرئیر کی لکڑی کی خوشبو سے جیون دار ہوتا ہے۔ یہ 1997 میں کھلا، جلدی ہی مقامی لوگوں اور سیاحوں نے اسے اپنایا، اور پچیس سال سے زیادہ کے بعد اب شہر کے اداروں میں شمار ہوتا ہے — جیسا کہ یہ کہتا ہے، اپنے وفادار پڑوسیوں اور مسافروں کا گھر۔ دو کم روشنی والی، پرانے انداز میں سجی ہوئی منزلوں پر پھیلا ہوا، یہ مقامی پیداوار کے ساتھ صاف ستھرا فرانسیسی بسٹرو کھانا پیش کرتا ہے اور سب کچھ گھر میں بنایا جاتا ہے، کلاسک بیف ٹارٹار سے لے کر ris de veau تک جو باقاعدہ آنے والے کے لیے واپس آتے ہیں۔
کارٹ سردی اور گرم entrées کے ساتھ برابر کھلتا ہے: ہاؤس سلاد ($13) اور ایک Caesar ($15)، چار پنیر یا چار charcuteries کے بورڈ ($25 ہر ایک، یا $39 دونوں)، اور چھری سے کاٹے ہوئے beef یا salmon کے tartares، پہلا shallot، chive، cornichon، capers اور Worcestershire کے ساتھ، دوسرا avocado، dill اور white balsamic کے ساتھ ($19، یا fries کے ساتھ $35 main کے طور پر)۔ گرم پلیٹوں میں سے onion soup gratinéed with 1608 cheese ($17)، ہاؤس poutine Modavie ($15)، garlic escargots ($14)، paprika crumb میں fried squid saffron aïoli کے ساتھ ($24)، scallops grenobloise ($25)، roasted bone marrow ($25)، pan-seared foie gras with brioche، caramelised pear اور Calvados ($35)، اور مشہور ris de veau à la Normande with Calvados، apples اور morels ($33)۔ Mains ہاؤس کی خصوصیات کے درمیان تقسیم ہوتے ہیں — rosemary demi-glace کے ساتھ rack of lamb اور parsley-and-mint crust ($55)، lamb cutlets ($49)، ایک lamb burger ($33) — اور کلاسکس: sauce bordelaise کے ساتھ filet mignon ($56)، Amaretto-and-coffee demi-glace اور pommes sarladaises کے ساتھ duck confit ($42)، steak frites ($37)، truffle اور pine nuts کے ساتھ mushroom risotto ($35)، poulet Basque ($33)، moules marinière ($31)، salmon fillet ($31)، اور herb-crusted tuna tataki ($28) کے ارد گرد ایک niçoise، روز کی پکڑ اور butcher کی کٹ بازار کی قیمت پر۔ Pasta lamb، goat's cheese اور morels اور seafood linguini کے ساتھ cavatelli تک پہنچتا ہے (دونوں $39)، pesto gnocchi ($28)، اور شیف کی موسمی تخلیق۔ Desserts فرانسیسی ریپرٹوری کو دوبارہ دیکھتے ہیں — balsamic کے ساتھ chocolate fondant ($17)، Madagascar vanilla crème brûlée ($11)، berry coulis کے ساتھ cheesecake ($15)، caramel اور fleur de sel کے ساتھ apple tart ($17)، اور hazelnut-and-coffee buttercream کے ساتھ chocolate mousse pyramid ($19) — tawny ports اور ایک Inniskillin Vidal icewine کے ساتھ ان کے ساتھ۔
پیر سے جمعہ تک دوپہر کا کھانا، آڑھے گیارہ اور چار کے درمیان، ایک table d'hôte $37 دو سروس کے لیے یا $42 تین کے لیے لاتا ہے، لمحے کا سوپ، ہاؤس سلاد یا garlic escargots میں سے انتخاب کرتے ہوئے، پھر salade piémontaise، Ricard کے ساتھ mussels، saffron beurre blanc میں لمحے کی مچھلی، brie اور tarragon کے ساتھ مرغی، یا duck confit، اور crème brûlée یا cheesecake کے ساتھ ختم ہوتے ہوئے۔ ہفتے کے آخر میں، brunch دس سے آڑھے تین تک پیش کیا جاتا ہے: چار طریقوں میں eggs benedict ($21 florentine سے $25 تک ہاؤس braised lamb، bacon یا maple ham کے ساتھ)، croque madame اور croque Modavie ($31)، Grana Padano کے ساتھ carbonara ricca اور ایک کامل انڈا ($33)، maple cream اور orange jelly کے ساتھ duck waffle ($37)، اور brioche پر pain perdu ($29)۔
مشروبات اپنی خود کی visit کے قابل ہیں۔ شراب کی فہرست، ہاؤس sommelier کی طرف سے بنائی گئی، سفید، سرخ، rosés، oranges، sparkling wines اور champagnes میں بہت وسیع اور متوازن ہے، نجی درآمد کے ساتھ سخی اور ہفتہ وار تازہ کی جاتی ہے — ایک Languedoc Côtes des Roses سے شیشے میں Burgundy premiers crus تک Volnay، Aloxe-Corton اور Chambolle-Musigny میں، Saint-Émilion اور Châteauneuf-du-Pape کے magnums، ایک Bollinger R.D. 2007، اور ایک حقیقی غیر معمولی Mediterranean-basin سیکشن جو Morocco، Lebanon اور Greece کو سمیٹے ہوئے ہے، organic بوتلیں پوری طرح نشان زد۔ Cocktails، ہاؤس mixologists کی طرف سے بنایا گیا، کمرے کے لیے نام رکھے گئے ہیں جن میں وہ پیا جاتا ہے — Backstage، Spotlight، Intermission، Jazz District، Easy Swing، After Hours ($17 سے $24) — ایک MDV Negroni اور Don Julio، limoncello اور lavender syrup کے ساتھ ایک Mid-night in Paris کے ساتھ، اضافی alcohol-free Bee-Nice، Baby Swing اور Passion Cloud ($12 سے $13) اور شیشے یا بوتل میں کوئی الکوہل sparkling۔ ان کے پیچھے ایک گہری bar بیٹھی ہے: Cirka، Romeo's اور Sortilège سے Québec gins اور whiskies، Auchentoshan سے Johnnie Walker Blue تک Scotch، cognacs Rémy Martin Louis XIII تک، ایک مکمل digestif shelf، اور ایک barista فہرست جو Irish، Spanish، Brazilian اور Montecristo coffees میں ختم ہوتی ہے۔
جو سب کچھ باندھتا ہے وہ موسیقی ہے۔ Live musicians سات دن ایک ہفتے میں کھیلتے ہیں، دو stages پر — ایک فی منزل، تو ہر سطح کا اپنا ماحول ہے بغیر کسی دوسری میں بہاؤ کے — ہر شام سات سے دس تک، اور دوبارہ ہفتے کے آخر کے brunch میں گیارہ سے دو تک۔ Programming مقامی ہے اور قابلِ اعتماد طریقے سے اچھا: Marie-Jeanne Paquet & Co، Sam Orsini، Mark & the Shufflers، Adam Goulet کے ساتھ Pithy Cats duo، Élodie Miron، Elizabeth Cormier & Co اور Solane by Starlight Trio Swing jazz اور swing کی طرف سے; Jeffrey Simons & Band، G.L. Chambers' 'Influence'، اور Jean Millaire & Andrée Dupré blues اور rock کے لیے; Isabella Hallia اور Tevet Sela ہفتہ اور اتوار کے brunch میں۔ کھیل آپ کی میز کے قریب ہے تاکہ ایک سانحہ محسوس ہو اور احتیاط کے ساتھ سمجھا جائے کہ کبھی بھی گفتگو میں ڈوبے نہیں — بکنگ کی سفارش کی جاتی ہے، اور آپ موسیقی والے کمرے یا ایک خاموش کے لیے پوچھ سکتے ہیں۔ گفتگو، jazz، شیشے rhythm میں بجتے ہوئے، اور Vieux-Montréal کی توانائی سڑک سے اندر آتی ہے: Modavie وہ جگہ ہے جہاں ایک کھانا خاموشی سے ایک شام بن جاتا ہے۔