Gioia De என்பது Vieux-Port இல் உள்ள একটি cucina sociale ஆகும், மேலும் இந்த சொல் நிறைய வேலை செய்கிறது: இது எல்லோரும் ஏற்கனவே அறிந்த இத்தாலி — புதிய பாஸ்தா, அதிக சிந்தனை இல்லாமல் திறக்கப்பட்ட வைன், அவசரம் இல்லாமல் விட்டுவிடும் மேசைகள் — அந்த எளிதான பரিச்ச பெற்ற நிலையை விட அধிக நோக்கத்துடன் பরிமாறப்படுகிறது. வெப்பமான இத்தாலிய நளினத்தன்மை என்பது வீட்டின் சொந்த விளக்கம், மற்றும் சமநிலை இரு திசைகளிலும் நடைபெறுகிறது: இங்கே எதுவும் விறைப்பாக இல்லை, ஆனால் எதுவும் அযாய்யாக இல்லை. சமையலறை இத்தாலிய परंपरा को সादगी और उदारता के माध्यम से काम करता है, ताज़ी सामग्री, स्थानीय उत्पादकों के साथ, और घर पर तैयार किए गए व्यंजन, और हर प्लेट को साझा किया जाने के लिए गर्भ धारण किया जाता है न कि संरक्षित किया जाता है।
डिनर स्नैक्स और चुनने के लिए चीजों के रजिस्टर में खुलता है — संतरे के छिलके और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ गर्म अचारी जैतून ($9), मक्खन के साथ फोकेशिया ($6), शहद और ट्रफल पेस्ट के साथ whipped ricotta ($15), और प्रोसीटो मर्मलेड और मसालेदार मरिनरा ($16) के साथ तली हुई मोजेरेला स्टिक। फिर कच्चे और ठीक किए गए आते हैं, कार्ट का सबसे शांतिपूर्वक महत्वाकांक्षी हिस्सा: negroni mignonette के साथ सीप (छह के लिए $23, एक दर्जन के लिए $42), चेरी-टमाटर सॉस और giardiniera aïoli ($27) के साथ एक झींगा कॉकटेल, छुरी से काटा गया बीफ टार्टारे हॉर्सरैडिश, confîre अंडे की जर्दी, पेकोरिनो और तारल्ली ($26) के साथ, हरे सेब, crème fraîche, तले हुए कैपर्स और बोटार्गा ($27) के साथ हमाची क्रूडो, लाल शराब-मैरीनेटेड चेरी और पिस्ता के साथ bresaola della Valtellina ($25), और Les Cochons Tout Ronds से क्यूबेक प्रोसीटो crostoli और खुबानी मर्मलेड ($24) के साथ। पुग्लिया से बुर्राता को अपने सेक्शन में मिलता है, तीन मूड में — क्लासिक heirloom टमाटर और तुलसी के साथ, Cetara एंकोवीज़ और काली जैतून tapenade के साथ नमकीन, या भुने हुए अंजीर के साथ मीठा ($25 से $26)। पास्ता campanelle के लिए ताज़े मटर, morels, ricotta और पुदीना ($31), paccheri सॉसेज, सौंफ और मिर्च के साथ ($27), सफेद जंगली सूअर ragù ($29) के तहत mafaldine, और rosé सॉस में vesuvio calabrian मिर्च और mascarpone ($26) के साथ होता है; पिज्जा $22 से $23 पर रखे जाते हैं, 'nduja भुनी हुई मिर्च और पॉलिनो ऑरेगेनो से लेकर कुरकुरा पेपरोनी गर्म शहद के साथ, mortadella stracciatella और pistachio के साथ, या zucchini फूल, marineted courgette, ricotta और संरक्षित नींबू की एक शाकाहारी। बड़ी विशेषताएँ — branzino जली-खट्टे vinaigrette, सौंफ और courgette puree ($41), एक 8oz bavette chimichurri और पंद्रह घंटे आलू ($38) के साथ, piccata सॉस में बाघ झींगे grilled focaccia ($31) के साथ, और एक 15oz न्यूयॉर्क पट्टी बाजार मूल्य पर — एक लंबी शाम के लिए प्लेट हैं।
वाइन सूची प्रदर्शन के लिए इकट्ठा किए गए के बजाय प्लेट दर प्लेट चुनी जाती है, भोजन के साथ, और बार हस्ताक्षर कॉकटेल बनाता है जो वहां बैठे या टेबल पर लाए जाते हैं।
दोपहर का भोजन एक कोमल पिच पर समान रसोई है। एक table d'hôte $31 पर कड़वी Castelfranco-और-radicchio सलाद stracciatella और hazelnuts के साथ, मोजेरेला स्टिक, या hamachi और tartare के आधे हिस्से का एक पहली सेवा प्रदान करता है, उसके बाद दिन की सफेद या लाल पिज्जा या दिन का पास्ता — branzino या bavette के साथ supplements — और मिठाई और एक एस्प्रेसो के साथ समाप्त होता है। इसके साथ एक à la carte है अधिक अनुकूल कीमतों पर, $18 पर एक दिन के सैंडविच सहित, और साढ़े दो और पांच के बीच स्नैक सूची लंबी दोपहर में आने वाले किसी के लिए चलती रहती है। Unhurried, उदार, और शांतिपूर्वक precise, Gioia De एक प्रकार की इतालवी मेज है जो Vieux-Port में एक शाम को योजना से अधिक समय तक खिंचवाता है।