Gioia De Vieux-Port میں ایک cucina sociale ہے، اور یہ جملہ بہت کچھ کام کرتا ہے: یہ وہ اٹلی ہے جسے سب پہلے سے جانتے ہیں — تازہ پاستا، بغیر زیادہ سوچ سمجھے کھولی گئی شراب، میزیں جہاں کوئی جلدی میں نہیں ہے — لیکن اس آسان مانوسیت سے کہیں زیادہ ارادہ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ گرم اطالوی نفاست گھر کا اپنا خود کا تعارف ہے، اور توازن دونوں طرف سے برقرار رہتا ہے: یہاں کچھ بھی سخت نہیں ہے، لیکن کچھ بھی غفلت سے نہیں بھی ہے۔ باورچی خانہ سادگی اور سخاوت کے ذریعے اطالوی روایت کو کام میں لاتا ہے، تازہ اجزاء، مقامی پروڈیوسرز کے ساتھ، اور گھر میں تیار کیے گئے کھانوں کے ساتھ، اور ہر پلیٹ کو شیئر کرنے کے لیے نہیں بلکہ حفاظت کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔
ڈنر اسنیکس اور کھانے کی چیزوں کے رجسٹر میں کھلتا ہے — گرم ابلے ہوئے زیتون نارنجی کے چھلکے اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ($9)، مکھن کے ساتھ focaccia ($6)، شہد اور ٹرفل پیسٹ کے ساتھ کھوئی ہوئی ricotta ($15)، اور prosciutto marmalade اور spiced marinara کے ساتھ تلے ہوئے موزریلا سٹکس ($16)۔ پھر کچھا اور کیورڈ آتا ہے، کارٹے کا خاموشی سے اہم ترین حصہ: negroni mignonette کے ساتھ آسٹرز (چھ کے لیے $23، ایک درجن کے لیے $42)، چیری ٹماٹو کی چٹنی اور giardiniera aïoli کے ساتھ prawn cocktail ($27)، horseradish کے ساتھ knife-cut beef tartare، confit egg yolk، pecorino اور taralli ($26)، سبز سیب، crème fraîche، تلے ہوئے کیپرز اور bottarga کے ساتھ hamachi crudo ($27)، سرخ شراب میں شدہ چیریز اور pistachios کے ساتھ bresaola della Valtellina ($25)، اور Les Cochons Tout Ronds سے Québec prosciutto crostoli اور apricot marmalade کے ساتھ ($24)۔ Puglia سے Burrata کو اپنے سیکشن کا موقع ملا، تین موڈز میں — heirloom ٹماٹوز اور بیسل کے ساتھ کلاسیکی، Cetara انچویز اور black olive tapenade کے ساتھ نمکین، یا roasted figs کے ساتھ میٹھا ($25 سے $26)۔ پاستا تازہ مٹر، morels، ricotta اور mint کے ساتھ campanelle ($31)، سوسیج، سونف اور مرچ کے ساتھ paccheri ($27)، سفید جنگلی سور کی ragù کے تحت mafaldine ($29)، اور Calabrian مرچ اور mascarpone کے ساتھ rosé سوس میں vesuvio ($26) تک جاتا ہے؛ پیزا $22 سے $23 پر برقرار رہتے ہیں، 'nduja سے roasted peppers اور Pollino oregano کے ساتھ، pepperoni سے hot honey کے ساتھ، mortadella stracciatella اور pistachio کے ساتھ، یا courgette flower، marinated courgette، ricotta اور preserved lemon کا vegetarian۔ بڑی خصوصیات — burnt-citrus vinaigrette، سونف اور courgette purée کے ساتھ branzino ($41)، chimichurri اور پندرہ گھنٹے کی آلو کے ساتھ 8oz bavette ($38)، piccata سوس میں tiger prawns grilled focaccia کے ساتھ ($31)، اور مارکیٹ کی قیمت پر 15oz New York strip — لمبی شام کے لیے پلیٹیں ہیں۔
شراب کی فہرست پلیٹ کے لحاظ سے منتخب کی جاتی ہے نہ کہ شو کے لیے جمع کی جاتی ہے، کھانے کے ساتھ ہم آہنگی کے لیے بنائی گئی ہے، اور بار signature cocktails تیار کرتا ہے جو وہاں بیٹھ کر یا میز پر لائے جا سکتے ہیں۔
لنچ ایک نرم پچ پر وہی باورچی خانہ ہے۔ $31 پر ایک table d'hôte تلخ Castelfranco-اور-radicchio سلاد کے ساتھ stracciatella اور hazelnuts، موزریلا سٹکس، یا hamachi اور tartare کے آدھے حصے کی پہلی سروس پیش کرتا ہے، اس کے بعد دن کا سفید یا سرخ پیزا یا دن کی پاستا — branzino یا bavette اضافی کے طور پر دستیاب ہیں — اور dessert اور espresso کے ساتھ مکمل ہوتا ہے۔ اس کے ساتھ دوستانہ قیمتوں پر ایک à la carte بھی ہے، $18 پر دن کا سینڈوچ بھی شامل ہے، اور سوڑھ سے پانچ کے درمیان snack فہرست ان لوگوں کے لیے جاری رہتی ہے جو لمبی دوپہر میں پہنچتے ہیں۔ بے تاب، سخی، اور خاموشی سے درست، Gioia De وہ قسم کی اطالوی میز ہے جو Vieux-Port میں ایک شام کو منصوبہ سے زیادہ لمبا کر دیتی ہے۔