Le Dôme एक संस्था की कहानी है जो 1897 से Montpellier की देखभाल कर रही है। Majorcan मूल के एक ही परिवार द्वारा तीन पीढ़ियों से संचालित, यह इतिहास से भरा स्थान शहर में अपनी "Parisian brasserie" शैली के लिए अद्वितीय है — साथ में दक्षिणी गर्माहट का एक अच्छा डोज़ मिलाया गया है। वर्षों से इसने खुलापन की भावना को और एक ऐसी clientele को बनाए रखा है जो विविध और वफादार दोनों है, ऐसी जगह जहाँ सभी को स्वागत है।
इसके केंद्र में एक पारंपरिक, बाज़ार-केंद्रित व्यंजन है, जो दोपहर और शाम को chef Julien Burel द्वारा तैयार किए गए उदार और बहुत सस्ते portions में परोसा जाता है — जिन्होंने प्रसिद्ध L'Oustau de Baumanière में प्रशिक्षण प्राप्त किया। लेकिन Le Dôme वाकई दिन के हर पल के लिए एक जगह है। दैनिक, खेल, या राष्ट्रीय प्रेस के साथ नाश्ते के लिए आएं; दोपहर के भोजन में plat du jour के लिए; दोपहर में गुरमेट कॉफी और चाय और घर के बने पेस्ट्री पर कोमल, मौलिक संगीतात्मक माहौल के लिए; apéro समय में एक tapas board के लिए; या दोस्तों के बीच एक शाम के लिए इसके स्वादिष्ट खाना के चारों ओर इकट्ठा होकर। किसी भी पल में, स्वागत एक खुशी है।
जो वास्तव में इसे अलग करता है वह यह है कि शायद ही कभी कोई शाम ऐसी हो जब कुछ न हो रहा हो। सप्ताह café-debates से जीवंत है — हर बुधवार को 8.30 बजे Café Philo, हर मंगलवार शाम को Café Babel एक विदेशी भाषा में मिलने और बातचीत के लिए, महीने के पहले गुरुवार को Cafés de la Biodiversité, और Café Citoyen — साथ में थिएटर, चित्रकला और फ़ोटोग्राफ़ी प्रदर्शनियों, और बहुत कुछ और जो शरीर और मन दोनों को पोषित करने के लिए है। हर महीने, एक शुक्रवार को, Jazz dinner-concerts सबसे शानदार स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय संगीतकारों को एक विशेष शाम के लिए एक साथ लाते हैं।
गर्म, जीवंत, और अपने लंबे इतिहास में गर्व से निहित, Le Dôme केवल एक brasserie से कहीं अधिक है — यह एक वास्तविक जीवंत स्थान है जहाँ अच्छा पारंपरिक French खाना, आसान conviviality, और एक समृद्ध सांस्कृतिक जीवन एक साथ आते हैं, Montpellier के दिल में।