Le Dôme என்பது 1897 ஆம் ஆண்டு முதல் Montpellier நகரைக் காத்து வரும் ஒரு প্রতিষ்ঠানின் கதை. மூன்று தலைமுறைகளாக Majorcan வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஒரே குடும்பத்தால் நடத்தப்பட்டு வரும் இந்த வரலாற்று ஐதீகமான இடம் நகரில் "Parisian brasserie" பாணியில் அনைத்திலும் தனித்துவமானது — தெற்கின் சூடான மரியாதையும் சேர்த்துக் கொண்டுவரப்பட்டுள்ளது. ஆண்டுகள் கடந்து, இது தன்னுடைய திறந்த மனப்பாங்கை மற்றும் பல்வேறுவகையான கூட்டமாகவும் விசுவாசமான வாடிக்கையாளர்களைப் பாதுகாத்து வந்துள்ளது — எல்லாருமே வரவேற்கப்பட்ட உணர்வுடைய ஒரு முகவரி.
இதன் மையத்தில் ஒரு பாரம்பரிய, சந்தைக்கு ஏற்ப நிர்ணயிக்கப்பட்ட உணவு உள்ளது, இது மধ்யப்பகல் மற்றும் மாலையில் ஆனந்தமான மற்றும் மிகவும் மலிவான அளவுகளில் பরிமாறப்படுகிறது, chef Julien Burel — L'Oustau de Baumanière இல் பயிற்சி பெற்றவர் — தயாரிக்கப்பட்டது. ஆனால் Le Dôme உண்மையில் நாளின் ஒவ்வொரு தருணத்துக்குமான ஒரு இடம். தினசரி, விளையாட்டு அல்லது தேசிய செய்திமடல்களுடன் காலை உணவுக்கு வாருங்கள்; மதியம் plat du jour க்கு; சுவையான காபி மற்றும் தேயிலை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளின் மீது மென்மையான, அசல் இசை சூழ்நிலையில் பிற்பகலில்; apéro நேரத்தில் ஒரு tapas பலகை; அல்லது அதன் சுவையான சமையலைச் சுற்றி வசந்த நண்பர்களிடையே ஒரு மாலை. எந்த தருணத்திலும், வரவேற்பு ஒரு சந்தோஷம்.
இது உண்மையில் வேறுபடுத்துகிறது என்னவென்றால் ஒரு மாலையும் நடக்கவில்லை என்று அரிதாகவே உள்ளது. வாரம் café-debates உடன் உயிருடன் உள்ளது — Café Philo ஒவ்வொரு புதன்கிழமை 8.30 மணிக்கு, Café Babel ஒவ்வொரு செவ்வாய் மாலையில் ஒரு வெளிநாட்டு மொழியில் சந்திப்பு மற்றும் உரையாடல், Cafés de la Biodiversité மாதத்தின் முதல் வியாழக்கிழமை, மற்றும் Café Citoyen — நாடகம், ஓவியம் மற்றும் புகைப்படங்கள் கண்காட்சி, மற்றும் இன்னும் பல நகரம் மற்றும் மனதை பலவந்தப்படுத்துவதற்கு. மாதத்திற்கு ஒருமுறை, ஒரு வெள்ளிக்கிழமையில், Jazz dinner-concerts மிகவும் பிரகாசமான உள்ளூர் மற்றும் சர்வதேச இசைக்காரர்களை ஒரு சிறப்பு மாலைக்கு ஒன்றாக கொண்டு வருகிறது.
வெப்பமான, உயிருடன், மற்றும் அதன் நீண்ட வரலாற்றில் பெருமையுடன் வேரூன்றி, Le Dôme ஒரு brasserie ஐ விட மிகவும் அதிகம் — இது Montpellier இன் இதயத்தின் வலது ஒரு உண்மையான வாழ்வு இடம், நல்ல பாரம்பரிய பிரெஞ்சு சமையல், எளிய கூட்டுடைமை, மற்றும் ஒரு வளமான கலாச்சார வாழ்க்கை ஒன்றாக வாழ்கிறது.