ফুকুরো.

ஃபுகுரோ ஜப்பானிய மொழியில் "owl" (மூங்கில் பூனை) என்ற வார்த்தையிலிருந்து பெயர் பெற்றுள்ளது, மேலும் இந்த தேர்வு வேண்டுமென்றே செய்யப்பட்டது: இது மாண்ட்రিയலின் இரவு பறவைகளுக்கான ஒரு இடம், இது தாமதமான மாலைகள், பகிரப்பட்ட நினைவுகள் மற்றும் மக்களை ஒரே மேசைக்கு கொண்டுவர விரும்பும் எளிய விருப்பத்தால் பிறந்தது. Mont-Royal Avenue East-ல் அமைந்துள்ள இது, ஆசிய tapas களின் பதிவில் செயல்படுகிறது — சிறிய தட்டுக்கள், நீங்கள் விரும்பியபடி ஆணையிடப்பட்டு மற்றும் நீங்கள் விரும்பியபடி வேகமாக — ஜப்பான், வியட்நாம், தாய்லாந்து, சீனா மற்றும் அதற்கு அப்பால் பல ஆண்டுகள் பயணம் மற்றும் வாழ்ந்த ஒரு தலைமை শெஃப் சேகரித்துள்ளார். அவர் திருப்பி கொண்டு வந்தவை ஒரு மெனு ஆகும், இது ஒவ்வொரு உணவின் பாரம்பரிய நாட்டை பாதுகாக்கிறது அவற்றை ஒரு ஆவணமாக மாற்றுவதை விட, ஒரு தாய் சாலாட் தாய் சாலாட்டைப் போல் அருவமாகவும் ஒரு கம்போடிய கிரில் தன்னை போல் அருவமாகவும் சுவைக்கிறது. சுவர்களில் சுழலும் கலையைப் போல, மெனு ஏதோ உயிருள்ளதாக கருதப்படுகிறது: புதிய உணவுகள் புதிய அভিজ்ஞதைகள் மற்றும் பழைய அவ்ஞானங்கள் பரிந்துரைக்கும் போது வருகிறது.

உணவு மெதுவாக தொடங்குகிறது, edamame மற்றும் wakame சாலாட்டுடன் $8, miso அல்லது tom yum khar வெஜிடேரியன் ($7) அல்லது கடல் உணவு ($10) பதிப்புகளில், tako wasabi — பச்சை octopus soy மற்றும் wasabi-ல் மாரினேட் செய்யப்பட்ட, nori ($10)-ன் crisp தாள்களுடன் — மற்றும் bánh bao $9-ல், மசாலா மற்றும்腌制 daikon மற்றும் গাজরை கொண்டு மென்மையான வேவப்பட்ட buns, பொசப்பட்ட lemongrass பன்றி, beef அல்லது chicken, crispy பொறிக்கப்பட்ட மீன், அல்லது tofu கொண்டு நிரப்பப்பட்ட. Tapas சரியாக இடத்தின் இதயம்: papaya som tam உலர் shrimp, நீண்ட beans மற்றும் peanuts ஒரு garlic-tamarind-lime ড்রেসিங்-ல் ($19); எட்டு pan-fried chicken gyoza ($16); takoyaki spicy mayo, teriyaki மற்றும் bonito உடன் ($16); Viet chicken wings தங்ஙொற்று golden garlic மற்றும் பாட்டியின் சாஸ், ஒரேசாथ sweet, savoury மற்றும் hot ($18); house chả giò ($12); shrimp tempura ($16); dandan noodles தடிமனாக மற்றும் chewy creamy sesame சாஸ்-க்கு கீழ், pork மற்றும் homemade chilli oil ($18); மற்றும் tofu agedashi ஒரு soy-sake மற்றும் kombu broth-ல் ($14). பெரிய தட்டுக்கள் பின்பற்றப்படுகின்றன அவர்களுக்கு யாரும் விரும்புகிறார்கள் — வியட்நামி-முறை bò lúc lắc ($30), சிவப்பு chicken மற்றும் பச்சை tofu curries ($25 மற்றும் $22), flame-grilled octopus nam jim jaew ($29)-ல், garlic shrimp ($26), Cambodian steak tirk prahok ($38), மற்றும் ஒரு sizzling teriyaki ஒரு வெப்ப தட்டு-ல் வழங்கப்பட்டது உங்கள் தேர்வு-ன் protein உடன், tofu $22 இலிருந்து steak $36 வரை. இனிப்பு இடத்தின் அதே சுலபமான精神-க்கு கீழ் வைக்கிறது: sesame-battered பொறிக்கப்பட்ட வாழை vanilla ice cream, salted caramel மற்றும் coconut cream ($12) உடன், ஒரு triple chocolate mousse cake, அல்லது ஒரு tiramisu house berry compote உடன் (இரண்டு $11).

Cocktails உணவகத்தின் சொந்த subtitle-ல் எழுதப்பட்டுள்ளது, மற்றும் பட்டியல் உணவு உடன் குடிக்கப்பட வேண்டும் என்பதற்கு கட்டப்பட்டுள்ளது அல்லது அதற்கு முன்னாக, alcohol-free தெரிவுகளின் ஒரு well-judged ரன் உடன் அவர்கள் குடிக்கும் நபர்களுக்கு — Mango Tango, honey, mint மற்றும் lime soda உடன் மற்றும் ஒரு citric gochugaru salt rim ($10), blackberry-மற்றும்-ginger-beer Berry Blossom ($10), மற்றும் Jade Garden lemon, cucumber, lemongrass, mint மற்றும் pandan tea ($9). பீர் அதே தர্க்கத்தை பின்பற்றுகிறது, ஜோடிPairing ஆசிய classics — Tsingtao மற்றும் Singha பாட்டில் $9-ல், Asahi Super Dry உயர் can $11-க்கு — Quebec-ன் சொந்த Boréale க்ராண்ட்-ல் ছয் தோப்பு-க্கு, lager, IPA, rousse, Pilsner des Mers, Blanche des Cimes மற்றும் noir, $7 300ml மற்றும் $9 500ml, பிளஸ் இரண்டு Boréale zero-alcohol கேन்ஸ் $8-க்கு. வைன் பட்டியல் குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் வேண்டுமென்றே ஒருமைப்படுத்தப்பட்டது, ஒரு Côtes de Provence rosé Domaine de la Navicelle மற்றும் ஒரு Trevigiana prosecco (இரண்டு $50) மூலம் ஒரு Tribaut Schloesser brut réserve ($98) மூலம் ஒரு Beaujolais orange wine Sébastien Besson ($145) மற்றும் Veuve Clicquot Ponsardin ($240)-ன் ஒரு பாட்டில் வரை இயங்குகிறது.

அறை மாலைகளில் நிரப்பப்படுகிறது மற்றும் நிரம்பி இருக்கிறது, மற்றும் அதனுள் பெரும்பாலும் சங்கீதம் இருக்கிறது: சமீபத்திய சனிக்கிழமைகள் Samuel Lechasseur Trio மூன்று மணிநேரத்திற்கு திரும்பியுள்ளன live jazz, guitar, double bass மற்றும் drums ஒரு தட்டுக்களை சுற்றி சுழலும் அறைக்கு விளையாடப்பட்ட. அது ஃபுகுரো தனிப்பை — பத்து ஆண்டுகளாக ஒரு பயணத்திலிருந்து கொண்டு வந்த உணவு, சிறிய திரவ பொருட்கள் சம பாராயணத்துடன் மடித்து அல்லது அதனுள் மது இல்லாத, சுவர்களில் கலை மாற்றங்களை, மற்றும் ஒரு உஷ்ணம் இரவு உணவு தொடர்ந்து நிலைக்கும். இரவு owl-களுக்கான ஒரு முகவரி, மற்றும் Mont-Royal-ல் ஆசியாவின் ஒரு சிறிய, நன்கு-பயணிக்கப்பட்ட மூலை.