Fukurō的名字取自日语中的"猫头鹰"一词，这个选择是有意为之的：这是蒙特利尔夜间活动者的聚集地，由深夜、共同回忆和将人们聚集在同一张餐桌前的简单愿望孕育而生。坐落在皇家山东路，它采用亚洲小食的形式——小盘子，随意点餐，按你的节奏享用——由一位行政主厨精心烹制，他曾在日本、越南、泰国、中国及其他地方多年旅行和生活。他带回的菜单忠实于每道菜的原产地，而不是将它们融合成单一的"融合"风格，因此泰式沙拉尝起来就像泰式沙拉，柬埔寨烤菜也保持其本真。就像墙上轮换展出的艺术作品一样，菜单被视为活的东西：新菜肴随着新体验和往日怀旧而出现。
用餐始于温和的开始，毛豆和海带沙拉售价8美元，味噌或冬阴功汤分为素食版（7美元）或海鲜版（10美元），章鱼芥末——用酱油和芥末腌制的生章鱼，配脆紫菜（10美元）——以及9美元的越南馄饨包，软蒸包子配香菜、腌萝卜和胡萝卜，馅料为烤柠檬草猪肉、牛肉或鸡肉、炸鱼或豆腐。正式的小食是这家餐厅的核心：辣木瓜沙拉配干虾、长豆和花生，淋上蒜、罗望子、酸橙汁酱（19美元）；八个煎饺（16美元）；章鱼烧配辛辣美乃滋、照烧酱和鲣鱼（16美元）；越式鸡翅裹上金色蒜和奶奶的酱汁，既甜又咸还辣（18美元）；招牌炸春卷（12美元）；虾天妇罗（16美元）；担担面在奶油芝麻酱下厚实有嚼劲，配猪肉和自制辣油（18美元）；以及豆腐炸酱汤，用酱油、清酒和昆布高汤烹制（14美元）。对于想要的人提供更大的盘子——越式摇晃牛肉（30美元）、红咖喱鸡和青咖喱豆腐（25美元和22美元）、火烤章鱼配南部蘸酱（29美元）、蒜虾（26美元）、柬埔寨牛排配罗望子酱（38美元），以及在热盘上提供的炭火烤照烧菜，蛋白质可由你选择，从豆腐22美元到牛排36美元。甜点保持同样轻松的精神：芝麻面糊炸香蕉配香草冰淇淋、盐焦糖和椰奶（12美元）、三重巧克力慕斯蛋糕或提拉米苏配自制浆果果酱（均为11美元）。
鸡尾酒被纳入了餐厅自己的副标题，酒单的设计目的是在食物的陪伴下享用，而不是在用餐前饮用，对于不喝酒的人提供一系列精心挑选的无酒精选项——芒果探戈，含蜂蜜、薄荷和柠檬汽水，配柑橘辣椒盐边（10美元）、黑莓生姜啤酒浆果盛开（10美元），以及柠檬、黄瓜、柠檬草、薄荷和班兰茶的翡翠花园（9美元）。啤酒遵循同样的逻辑，配搭亚洲经典——瓶装青岛和Singha售价9美元，高罐装朝日超干售价11美元——以及魁北克自产的Boréale生啤，共六个酒龙头，拉格、IPA、rousse、海之朝圣者、白峰和黑色，300毫升售价7美元，500毫升售价9美元，加上两罐Boréale零酒精罐售价8美元。葡萄酒单简短而别具风格，从普罗旺斯玫瑰红葡萄酒Domaine de la Navicelle和Trevigiana普罗塞克（均为50美元）到Tribaut Schloesser精选珍藏（98美元）再到Sébastien Besson的博若莱橙葡萄酒（145美元）和一瓶凯歌香槟（240美元）。
房间在晚间填满，并保持满座，其中经常有音乐：最近的星期六带来了Samuel Lechasseur三重奏回归，演奏三小时的爵士乐——吉他、低音提琴和鼓——为一个传递盘子的房间演奏。这就是Fukurō的缩影——来自十年旅行的食物，无论是否含酒精都用同样的关怀倒酒，墙上轮换的艺术，以及持续到晚餐后很久的温暖。这是一个为夜猫子设计的地址，也是皇家山路上一个经过充分旅行的亚洲小角落。