பூஸ் பா மேமே டான்ஸ் லா வின்யே.

Caviste, வைன் பார் மற்றும் சிறந்த மளிகைக் கடை என்று மூன்றும் ஒன்றாக அமைந்த Pousse Pas Mémé dans la Vigne, Montpellier இன் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் அசாதாரணமான ஒளிந்திருக்கும் இடங்களில் ஒன்று — குடிக்கவும், கொறிக்கவும், பகிர்ந்துகொள்ளவும் உகந்த ஓர் இடம். ஒரு காலத்தில் வங்கியாக இருந்த இந்த இடம், நகரின் மையத்தில், புகழ்பெற்ற Place de la Comédie இலிருந்து சில அடி தூரத்தில், "Mémé" (பாட்டி) யின் உணர்வு எங்கும் நிறைந்த, வெப்பமான, வரவேற்கும் தளமாக மாற்றப்பட்டுள்ளது. வெயில் படும் விசாலமான மொட்டை மாடிகளும், அழகிய பட்டியலிடப்பட்ட வளைவுக் கீழறைகளும், இதை குணாதிசயம் நிறைந்ததாகவும் சௌகரியமானதாகவும் ஆக்குகின்றன.

இந்த இல்லத்தின் இதயம் cave à vins ஆகும், இதில் சுமார் 400 வைன்கள் பரந்த விலை வரம்புகளில் உள்ளன — ஒவ்வொரு ருசியையும் மகிழ்விக்கும் வகையில் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, உங்களை ஆச்சரியப்படுத்த காத்திருக்கின்றன. எல்லாவற்றையும் அங்கேயே அனுபவிக்கலாம் அல்லது வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லலாம், உங்கள் விருப்பப்படி. பழைய சேஃப் டெபாசிட் அறையில் ஆவிகளின் தேர்வு காணலாம் — தீவிரமான whiskies, கைவினை gins, ஊறிய rums — மேலே fine grocery உள்ளூர் மற்றும் வெளியூர் பொருட்களால் நிரம்பி வழிகிறது: terrines, கைவினை ஜாம்கள், பிராந்திய ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் பகுதியிலிருந்து வரும் craft beers தொகுப்பு, blondes, ambers, browns மற்றும் IPAs என நூறுக்கும் அதிகமான வகைகளுடன், கிளாஸால் அனுபவிக்கவோ அல்லது வெளியே எடுத்துச் செல்லவோ இயலும்.

Mémé ஐ இவ்வளவு தனிப்பட்டதாக ஆக்குவது அதன் கருத்து. cave இல் உள்ள எல்லாவற்றையும் — fine groceries, வைன்கள், craft beers, பகிர்வு தட்டுகள் — உள்ளே அனுபவிக்கலாம் அல்லது வெளியே எடுத்துச் செல்லலாம். விலைகள் caviste விலைகளாக உள்ளன, Mémé நேரடியாக winemakers, brewers மற்றும் producers உடன் இயங்குவதால் ஒவ்வொரு பட்ஜெட்டிற்கும் நியாயமாக வைக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே சேமிப்பு நேரடியாக உங்கள் கணக்கில் வந்து சேரும். மேலும் 400-க்கும் மேற்பட்ட பாட்டில்களில் ஏதாவது ஒன்றை அங்கேயே திறந்து அனுபவிக்க ஒரே ஒரு நட்பான corkage கட்டணம் உள்ளது — பணப்பையை காலி செய்யாத ஒரு விருந்து. இயல்பாகவே, அலமாரியில் உள்ள ஒவ்வொரு பாட்டிலும் Mémé ஆல் தனிப்பட்ட முறையில் அங்கீகரிக்கப்பட்டவை.

உங்கள் கிளாஸுடன் சேர்ந்து, Mémé எல்லாவற்றையும் வழங்குகிறது, காலை 9:30 முதல் இரவு 1 மணி வரை பரிமாறப்படுகிறது (ஏனென்றால் இங்கே apéro க்கு நேர்த்தியான நேரம் என்று எதுவும் இல்லை). Corsican coppa, கருப்பு செர்ரி ஜாம் உடன் Ossau-Iraty, அல்லது marinated peeled gambas போன்ற tapas களை சாப்பிடலாம், அல்லது apéro தட்டுகளில் ஒன்றுடன் அமர்ந்துகொள்ளலாம் — 1–2 பேருக்கான La Planche de Mémé Lucette (ஒரு சீஸ், இரண்டு charcuteries, ஒரு spread), 2–3 பேருக்கான Paulette, அல்லது 3–4 பேருக்கான தாராளமான Georgette. நண்பகலில் வீட்டில் தயாரித்த சாலட்கள் மற்றும் bruschettas உள்ளன, இனிப்பிற்கு சாக்லேட் mousse, சாக்லேட் சிப் மஃபின், அல்லது cherry clafoutis உள்ளன. குடிக்க, வாராந்திரம் மாறும் கிளாஸ் வைன் தேர்வு (ஒவ்வொரு நிறத்திலும் இரண்டு வகைகள் கண்டறிய), கிளாஸால் spirits, cave இன் சொந்த கருவூலங்களிலிருந்து உருவாக்கப்பட்ட அசல் cocktails, மற்றும் கைவினை colas, lemonades, iced teas, infusions மற்றும் எல்லா வகையான சாறுகள் கொண்ட சிந்தனைமிக்க ஆல்கஹால் இல்லாத வரிசையும் உள்ளன.

வைன் கீழறை, அக்கம்பக்கத்து பார் மற்றும் gourmet பேன்ட்ரி என்று சம அளவில் அமைந்த Pousse Pas Mémé dans la Vigne, Montpellier இன் மையத்தில், ஒரு சிறந்த கிளாஸுடன் நிதானமாக அமர்ந்து நல்ல விஷயங்களை பகிர்ந்துகொள்ள உண்மையிலேயே அசல் மற்றும் இனிமையான ஓர் இடமாகும்.