Iconoglace هي حانة لبنية بالمعنى الكيبيكي القديم — منضدة الآيس كريم في الحي — أعاد تصورها أشخاص يأخذون الحرفة بجدية. كل شيء يدور حول الآيس كريم الناعم المصنوع في المنزل: نسخة نباتية خالية من اللاكتوز يتم تحضيرها يومياً بحليب الشوفان والفاكهة الحقيقية وبدون تلوين أو نكهات اصطناعية، تُقدم جنباً إلى جنب مع آيس كريم Coaticook الناعم الكلاسيكي وتتوفر كمزيج من الاثنين. يمكن جعل كل شيء تقريباً على اللوحة نباتياً مقابل رسم إضافي صغير، والنكهات تتغير باستمرار (يتم الإعلان عن النكهات الحالية على Instagram بدلاً من طباعتها)، والمشروع برمته يتمتع بعدم احترام مرح لمكان يسمي حلوياته على اسم George Michael وAbba وثعبان الأناكوندا المقيم.
الأسس بسيطة وجيدة جداً. يأتي آيس كريم Coaticook الناعم بنكهات الفانيليا والشوكولاتة أو المزيج، من حجم صغير بـ 3.50 دولار إلى حجم عادي بـ 7.25 دولار؛ الآيس كريم النباتي الناعم محلي الصنع يكلف أكثر قليلاً وكذلك يُباع في عبوات بـ 500 مل للاستخدام المنزلي. تُخبز المخاريط المصنوعة من العجين الطازج كل يوم، بنسخة الزبدة النقية الأصلية أو نسخة نباتية مصنوعة من الشيا (2.50 دولار، أو 2.65 دولار خالية من الجلوتين). تتراوح الغمسات من قشرة شوكولاتة كلاسيكية رقيقة وهشة إلى مجموعة من الشوكولاتات البلجيكية — الحليب والداكن وزهر الملح والبندق. هناك أيضاً آيس كريم صلب محلي الصنع، مصنوع من كريم حقيقي وفاكهة حقيقية ومكونات حقيقية، في كأس أو مخروط بـ 6.25 دولار لكرة واحدة، 9.50 دولار لاثنتين و 10.25 دولار لثلاث كرات. وبعد ذلك يأتي Iconoglace Drumstick، ملك جميع المخاريط: مخروط عجين مصنوع يدوياً كبير مليء بالآيس كريم الناعم، وممتلئ بمركز الكراميل أو الفدج أو زبدة الفول السوداني الدافئة، مغموس في قشرة الشوكولاتة وملفوف بالفول السوداني المحمص، من 11.50 دولار.
إن Hurricanes هي التوقيع المنزلي وحسب فواتيرهم الخاصة بهم، أكثر المنتجات براقة في مونتريال — دوامة من الآيس كريم الناعم يتم خلطها مع واحد أو عدة إضافات، من عجين ملفات تعريف الارتباط محلي الصنع والكعكة السوداء ومربى البندق إلى Oreo وSkor وKit Kat وReese's وCoffee Crisp وSmarties والدولسي دي ليتشي ومرطبات الفراولة والتوت الأحمر وعصير الليمون الطازج المعصور أو Orange Julep (8.75 دولار صغير، 10.25 دولار وسط، 11.25 دولار كبير). بعد الكلاسيكيات تأتي الخاصات: Absolutely Speculoos مع مرطبات الإجاص والفانيليا والدولسي دي ليتشي وفتات speculoos؛ The Killer، مع مرطبات التوت الأحمر والكعكة السوداء ومركز الفدج الساخن والشوكولاتة المقرمشة؛ Hurricane 420 من Oreo وعجين ملفات تعريف الارتباط والكعكة السوداء (جميعها حوالي 11.75 دولار)؛ The New York State of Mind، وهي Hurricane تشيز كيك تتغير مع الموسم؛ و Hurricane of the Sundae، وهي آخر sundae من اللحظة التي تم مزجها وبيعها أثناء استمرارها. إن Sundaes متساوية في الحد الأقصى — Vintage Deluxe Supreme مع الفدج الساخن أو الكراميل وفتات مخروط العجين والفول السوداني وكرزة في الأعلى (9.75 دولار)؛ Mont-Royal، تحية بحجم جبل للمدينة مع الفدج الساخن والكراميل الساخن وملف تعريف ارتباط شوكولاتة وجوز البقان كامل وزبدة فول سوداني دافئة وفتات بريتزل وجوز البقان والفول السوداني (10.95 دولار)؛ Arruda's Delight، مبني حول كعكة nata كاملة من Pâtisserie Rosario (9.95 دولار)؛ Cool Frénésie، طبقات الفستق وكعكة الإسفنج بالليمون مع مرطبات التوت الأحمر والفستق المشوي؛ و George Michael، الذي يضع الـ Funk في الموز مع موز مجمد مغطى بالشوكولاتة ملفوف بالفول السوداني المحمص وقطر مربى البندق وفتات البندق المحمص (كلاهما 12.95 دولار).
للشرب، فإن الـ slushes هي غرابة محلية حقيقية: Fluide Glacial هو slush شراب القيقب الوحيد في مونتريال، بنكهات من الشرائط المحلية من الكرز المر والـ haskap إلى نبق البحر والراوند وفاكهة العاطفة (6.95 دولار إلى 8.50 دولار)، بينما Splash هي النسخة الراقية — سكر أقل، انتعاش أكثر — مبنية على نفس قاعدة شراب القيقب مع برتقال وليمون وليم أو جريب فروت معصور طازج. سيتم تحويل أي منها إلى float مقابل بضعة دولارات إضافية، و floats لها قسم خاص بها: التوت الأحمر والليمون، وfloat شاي مثلج مصنوع بـ شاي أسود الخوخ من Camellia Sinensis، Kombu-Float من kombucha فاكهة العاطفة و slush شراب القيقب (دائماً نباتي)، float Flirt lemonade بنكهات المانجو والتوت الأحمر والليم والنعناع والعليق والكليمنتين، و Shirley, Where R U?، الإشادة بـ Shirley Temple مع 7Up وحبات boba وجرينادين محلي الصنع. يصل الإسبريسو عبر Iconoglace Affogato، مع فتات الفستق والقرفة والهيل، وابن عمه الباروكي Tiramisu-Per Trouper، كاملاً مع أصابع الليدي وموس الماسكاربوني والأماريتي محلي الصنع واختيار من زبدة الفستق النقية أو شوكولاتة الهيل المفروم. يمكن تحضير جميع الحليب المخفوق نباتياً بحليب الشوفان الخالي من الجلوتين. للأطفال — وللأي شخص على استعداد لطلبه بصوت عالٍ — هناك Unicorn Poop، آيس كريم ناعم من الفانيليا مغطى بغبار يونيكورن سحري وممتلئ بالحلوى وحلوى القطن، Anaconda Poop، و The Flash in Four Colours، شغب صغير من slush وفقاعات وآيس كريم.
مصنوعة يدوياً بدرجة قريبة من الهاجس، سخية إلى درجة كوميديا، وماهرة بشكل غير عادي في جعل النسخة النباتية مساوية للنسخة الأصلية، Iconoglace هي حيث يتم تناول صيف مونتريال واقفاً على الرصيف.