Iconoglace on baari laitier vanhassa québécilaisessa mielessä — naapuruston jäätelöbaari — jolle uusi henki on hengitetty ihmisten toimesta, jotka ottavat ammattinsa vakavasti. Kaikki pyörii talon omalla soft serve -jäätelöllä: vegaanisella, laktoosittomalla versiolla, jota sekoitetaan päivittäin kauramaidolla, oikealla hedelmällä, eikä keinotekoisia väri- tai makuaineita käytetä, tarjolla klassisen Coaticook soft servicen rinnalla ja saatavilla molempien yhdistelmänä. Melkein kaikkea lautasen tarjonnasta voidaan tehdä vegaanisesti pienellä lisämaksulla, maut vaihtuvat jatkuvasti (nykyiset ilmoitetaan Instagramissa eikä painettuna), ja koko yritys hengittää humoristista kunnioituksettomuutta paikan, joka nimittää jälkiruokansa George Michaelin, Abban ja asukkaan anakondaan mukaan.
Perusta on yksinkertainen ja erittäin hyvä. Coaticook soft serve on saatavilla vaniljana, suklaana tai molempien yhdistelmänä, pienestä 3,50 dollarista tavalliseen 7,25 dollariin; kotitekoinen vegaaninen soft serve on hiukan kalliimpaa ja se myydään myös 500 ml:n pakkauksissa kotiin vietäväksi. Vohvelikartiot paistetaan tuoreina joka päivä, alkuperäisenä puhtaasta voista tai vegaanisena chia-pohjaisena versiona (2,50 dollaria tai 2,65 dollaria gluteeniton). Kastikkeet vaihtelevat ohuesta, rapeasta klassisesta suklaakuoresta Belgian suklaiden sarjaan — maito, tumma, fleur de sel, hasselpähkinä. Saatavilla on myös kotitekoista kovaa jäätelöä, tehty oikealla kermalla, oikealla hedelmällä ja oikeilla sekoituksilla, kuppiin tai kartiolle 6,25 dollaria yhdessä palassa, 9,50 dollaria kahdessa ja 10,25 dollaria kolmessa. Ja sitten on Iconoglace Drumstick, kaikkien kartioiden äiti: suuri kotitekoinen vohvelikartio, täytetty soft serve -jäätelöllä, karamelilla, suklaakastikkeella tai lämpimällä maapähkinävöillä, suklaakuoressa ja paahdettuja maapähkinöitä sisältävä, alkaen 11,50 dollarista.
Hurricanet ovat talon allekirjoitus ja, omien sanojensa mukaan, Montrealin helvetin ylenpalttisimmat — soft servicen pyörre silputettuna yhden tai useamman täytteen kanssa, kotitekoisesta cookie-taikinasta, brownie- ja hasselpähkinä-praline-cookie-taikinasta Oreo-, Skor-, Kit Kat-, Reese's-, Coffee Crisp-, Smarties-, dulce de leche-, mansikka- ja vadelmahillosta sekä tuoreesti puristetusta sitruunasta tai Orange Julep -jäätelöstä (8,75 dollaria pieni, 10,25 dollaria keskikokoinen, 11,25 dollaria suuri). Klassisten lisäksi ovat erikoisuudet: Absolutely Speculoos päärin-vaniljahillolla, dulce de lechella ja speculoosilla; The Killer, vadelmahillolla, browniella, kuumalla suklaakastikkeen täytteellä ja rapealla suklaalla; 420 Hurricane Oreon, cookie-taikinan ja brownien kanssa (noin 11,75 dollaria); The New York State of Mind, cheesecake-Hurricane, joka muuttuu kauden mukaan; ja Hurricane of the Sundae, joka on viime viikon sundae sekoitettuna ja myynnissä niin kauan kuin sitä riittää. Sundaet ovat yhtä maksimalistisia — Vintage Deluxe Supreme kuumalla suklaakastikkeella tai karamelilla, vohvelikartio-ja-maapähkinä-murulla ja kirsikkalla päällä (9,75 dollaria); Mont-Royal, vuorenveroinen kunnianosoitus kaupungille kuumalla suklaakastikkeella, kuumalla karamelilla, kokonaisella suklaanpekan-keksillä, lämpimällä maapähkinävöillä ja pretzel-pähkinä-maapähkinä-murulla (10,95 dollaria); Arruda's Delight, joka on rakennettu kokonaisesta nata-pasteijasta Pâtisserie Rosariosta (9,95 dollaria); Cool Frénésie, pistaasioshorttbreadia ja sitruunapistokkia kerroksittain vadelmahillolla ja grillattuja pistaasioita sisältävä; ja George Michael, joka tuo Funk bananaan suklaalla kuoritetun jäädytetyn banaanin kanssa, paahdettuja maapähkinöitä, praline-kastiketta ja paahdettua hasselpähkinä-murua (molemmat 12,95 dollaria).
Juotavaksi slushit ovat aito paikallinen omituisuus: Fluide Glacial on Montrealin ainoa vaahterasiirappi-slushi, makeutettu kotitekoisilla hedelmäsiirupeilla morellikirsikasta ja haskapista merileiska, rabarbaari ja passion fruit -hedelmään (6,95-8,50 dollaria), kun taas Splash on aikuisversio — vähemmän sokeria, enemmän raikkautta — rakennettu samalle vaahterapohjalle tuoreesti puristetulla appelsiinilla, sitruunalla, laimella tai greippielillä. Niistä mikä tahansa voidaan muuttaa floatiksi muutamalla dollarilla lisää, ja floateilla on oma osionsa: vadelmansitruuna, jäätea float Camellia Sinensis-persikkamustalla teella, Kombu-Float passion fruit-kombucha ja vaahteraslushi (aina vegaani), Flirt-limonaadi float mangossa, vadelmassa, laimemintissa, mustikoissa tai klementiinikassa, ja Shirley, Where R U?, Shirley Temple -kunnianosoitus 7Up:lla, boba-helmiä ja kotitekoisella grenadiinikastikkeella. Espresso tulee Iconoglace Affogaton kautta, pistaasiosini-kardemumma-murulla, ja sen barokkinen serkku Tiramisu-Per Trouper, täydellinen keksien, mascarpone-moussen, kotitekeisen amarettin ja puhtaan pistaasion tai suklaahasselpähkinälevitteen valinnan kera. Milkshakesit voidaan kaikki tehdä vegaanisiksi gluteenivapaalla kauramaidolla. Lapsille — ja kaikille, jotka ovat valmiit tilaamaan sen ääneen — on Unicorn Poop, vaniljasoft serve pölytetty taikausikornipölyllä ja täynnä makeisia ja vattasokerita, Anaconda Poop ja The Flash in Four Colours, pieni chaos slushista, kuplista ja jäätelöstä.
Melkein obsessiivisella tasolla kotitekoinen, anteliaisuudessa komediallinen ja epätavallisen hyvä tekemään vegaaniversio yhtä hyväksi kuin alkuperäinen, Iconoglace on paikka, jossa Montrealin kesä syödään kaduilla seisten.