Iconoglace ni bar laitier katika maana ya kale ya Québécois — kaunta ya aiskrim ya mtaa — iliyobuniwa upya na watu wanaochukua kazi hiyo kwa uzamili. Kila kitu kinategemea soft serve iliyotengenezwa nyumbani: toleo la vegani, lisilo na lactose lililopigwa kila siku na maziwa ya oat, matunda halisi, na bila rangi au ladha bandia, ikitoka upande wa soft serve ya kawaida ya Coaticook na inayopatikana kama mchanganyiko wa hizo mbili. Karibu kila kitu kwenye bodi inaweza kufanywa vegani kwa ziada ndogo, ladha zinabadilika kila wakati (za sasa zinajulishwa kwenye Instagram badala ya kuchapishwa), na biashara nzima ina furaha yasiyo na heshima ya mahali palinapo paja desserts kwa jina la George Michael, Abba na anaconda mwenye kazi.
Misingi ni rahisi na nzuri sana. Soft serve ya Coaticook inakuja katika vanilla, chocolate au twist, kutoka mini ya $3.50 hadi kawaida ya $7.25; soft serve ya vegani iliyotengenezwa nyumbani inakamatia kidogo zaidi na pia inauzwa katika viatu vya 500ml vya kuchukua nyumbani. Koni za waffle zinabakwa sehemu kwa sehemu kila siku, katika asili yenye simu safi au toleo la vegani lililochofu cha chia ($2.50, au $2.65 bila gluten). Mataya yanatoka kwenye shell nyembamba na crispy ya classical chocolate hadi kwa mlolongo wa chocolates ya Belgian — maziwa, giza, fleur de sel, hazelnut. Kuna ice cream ngumu iliyotengenezwa nyumbani pia, iliyotengenezwa kwa cream halisi, matunda halisi na mchanganyiko halisi, katika kikombe au koni ya $6.25 kwa scoop moja, $9.50 kwa mbili na $10.25 kwa tatu. Na kisha kuna Iconoglace Drumstick, mama wa koni zote: koni ndogo ya waffle iliyotengenezwa nyumbani iliyojaa soft serve, ikifika katikati ya caramel, fudge au warm peanut butter, iliyozamishwa katika shell ya chocolate na kupigwa kwenye groundnuts iliyokaangwa, kutoka $11.50.
Hurricanes ni sahihi ya nyumba na, kwa mujibu wa ujumbe wao mwenyewe, wenye upindi zaidi wa Montreal — mwendo wa soft serve uliopigwa kwa toppings moja au kadhaa, kutoka kwa homemade cookie dough, brownie na hazelnut praliné cookie dough hadi Oreo, Skor, Kit Kat, Reese's, Coffee Crisp, Smarties, dulce de leche, compote ya strawberry na raspberry, na lemon au Orange Julep iliyoshushwa sehemu kwa sehemu ($8.75 ndogo, $10.25 wastani, $11.25 kubwa). Zaidi ya classics kusimama specials: Absolutely Speculoos na compote ya pear-vanilla, dulce de leche na speculoos crumble; The Killer, na compote ya raspberry, brownie, sehemu moto ya fudge na chocolate crispy; 420 Hurricane ya Oreo, cookie dough na brownie (zote karibu $11.75); New York State of Mind, Hurricane ya cheesecake inayobadilika na msimu; na Hurricane ya Sundae, ambayo ni sundae ya wiki iliyopita ya dakika iliyochanganywa na kuuzwa wakati inaendelea. Sundaes pia ni maximalist sawa — Vintage Deluxe Supreme na hot fudge au caramel, crumble ya waffle-cone-na-peanut na majivu juu ($9.75); Mont-Royal, heshima yenye ukubwa wa mlima kwa jiji na hot fudge, hot caramel, kuki nzima ya chocolate-pecan, warm peanut butter na crumble ya pretzel-pecan-peanut ($10.95); Arruda's Delight, iliyojengwa kuzunguka nata tart nzima kutoka Pâtisserie Rosario ($9.95); Cool Frénésie, kubandika pistachio shortbread na lemon sponge na compote ya raspberry na pistachios iliyokaangwa; na George Michael, ambayo inaweka Funk katika ndani ya banana na banana iliyokamatia na chocolate iliyongezwa kwa roasted peanuts, praliné drizzle na toasted hazelnut crumble (zote $12.95).
Kutaka kunywa, slushes ni oddity halisi ya ndani: Fluide Glacial ni slush pekee ya maple syrup katika Montreal, inayokamatia kwa homemade fruit syrups kutoka morello cherry na haskap hadi sea buckthorn, rhubarb na passion fruit ($6.95 hadi $8.50), wakati Splash ni toleo la watu wazima — sukari ndogo, upya zaidi — iliyojengwa kwenye maple msingi sawa na orange iliyoshushwa sehemu kwa sehemu, lemon, lime au grapefruit. Yeyote kutokana nao atakuwa akizunguka ndani ya float kwa dola kadhaa zaidi, na floats ina sehemu yao mwenyewe: raspberry-lemon, iced tea float iliyotengenezwa kwa Camellia Sinensis peach black tea, Kombu-Float ya passion fruit kombucha na maple slush (kila wakati vegani), float ya Flirt lemonade katika mango, raspberry, lime-mint, blackberry au clementine, na Shirley, Where R U?, homage ya Shirley Temple na 7Up, boba pearls na homemade grenadine. Espresso inakamatia kupitia Iconoglace Affogato, kwa pistachio-cinnamon-cardamom crumble, na ndugu wake ya baroque Tiramisu-Per Trouper, kamili na lady fingers, mascarpone mousse, homemade amaretti na chaguo la pistachio safi au choco-hazelnut spread. Milkshakes inaweza kuwa vegani zote na oat milk bila gluten. Kwa watoto — na kwa mtu yeyote anayetaka kuagiza kwa sauti — kuna Unicorn Poop, vanilla soft serve iliyoingizwa kwa magic unicorn dust na iliyojaa candy na cotton candy, Anaconda Poop, na The Flash katika Rangi Nne, fujo ndogo la slush, bubbles na ice cream.
Iliyotengenezwa nyumbani kwa kiwango cha kusumbufu, furahisha hadi mahali pa utani, na nzuri sana katika kufanya toleo la vegani kuwa sawa na asili, Iconoglace ni mahali ambapo joto la Montreal linaliwa kusimama kwenye lami.