Iconoglace, Québécois geleneğinin modern bir yorumu olan bir bar laitier'dir — mahalle dondurma tezgahı — zanaat konusunda ciddi olan insanlar tarafından yeniden tasarlanmıştır. Her şey ev yapımı soft serve etrafında döner: günlük olarak yulaf sütü, gerçek meyveler ve yapay renklendiriciler veya tatlandırıcılar olmadan yapılan vegan, laktoz içermeyen bir versiyon, klasik Coaticook soft serve'in yanında sunulur ve her ikisinin bir karışımı olarak da mevcuttur. Tahtadaki hemen her şey küçük bir ek ücret karşılığında vegan yapılabilir, tatlar sürekli değişir (mevcut olanlar Instagram'da duyurulur, basılı değil) ve tüm işletme George Michael, Abba ve yerleşik bir anaconda'nın adını taşıyan tatlılarıyla bir yerin neşeli saygısızlığına sahiptir.
Temeller basit ve çok iyidir. Coaticook soft serve vanilya, çikolata veya twist halinde gelir, mini 3,50 $ olan mini sürümden normal 7,25 $'a kadar; ev yapımı vegan soft serve biraz daha yüksektir ve evde almak için 500ml kaplarında da satılır. Waffle külahlar her gün taze pişirilir, orijinal saf tereyağından veya vegan chia bazlı bir versiyondan yapılır (2,50 $, veya 2,65 $ glutensiz). Dip'ler ince, gevrek klasik çikolata kabuğundan Belçika çikolatalarının serisine kadar değişir — süt, koyu, fleur de sel, fındık. Gerçek krem, gerçek meyve ve gerçek katkı maddelerle yapılmış ev yapımı sert dondurma da vardır, bardak veya külahta 1 kaşık için 6,25 $, 2 kaşık için 9,50 $ ve 3 kaşık için 10,25 $. Ve sonra Iconoglace Drumstick vardır, tüm külahların anası: büyük ev yapımı waffle külah, soft serve ile dolu, karamel, fudge veya sıcak yer fıstığı tereyağı merkezi verilmiş, çikolata kabuğuna batırılmış ve kavrulmuş fındıklara yuvarlanmış, 11,50 $'dan başlayarak.
Hurricanes ev imzası ve kendi ifadelerine göre Montreal'in en lüks ürünleridir — soft serve'in bir veya birkaç malzeme ile karıştırılmış bir kıvrım, ev yapımı çerez hamuru, brownie ve fındık praline çerez hamurundan Oreo, Skor, Kit Kat, Reese's, Coffee Crisp, Smarties, dulce de leche, çilek ve frambuaz kompostosu ve taze sıkılmış limon veya Orange Julep'e kadar (8,75 $ küçük, 10,25 $ orta, 11,25 $ büyük). Klasiklerin ötesinde özel ürünler vardır: armut-vanilya kompostosu, dulce de leche ve spekuloos kırıntıları ile Absolutely Speculoos; frambuaz kompostosu, brownie, sıcak fudge merkezi ve gevrek çikolatası ile The Killer; Oreo, çerez hamuru ve brownie ile 420 Hurricane (hepsi yaklaşık 11,75 $); mevsimle değişen bir cheesecake Hurricane olan The New York State of Mind; ve Hurricane of the Sundae, geçen haftanın sundae'si karışık ve kalmadığı sürece satılır. Sundae'ler eşit derecede maksimalisttir — sıcak fudge veya karamel, waffle-külah-ve-yer fıstığı kırıntıları ve üstünde kiraz ile Vintage Deluxe Supreme (9,75 $); şehre dağ boyutunda bir saygı olan sıcak fudge, sıcak karamel, tüm çikolata-pekan kurabiyesi, sıcak yer fıstığı tereyağı ve pretzel-pekan-yer fıstığı kırıntıları ile Mont-Royal (10,95 $); Pâtisserie Rosario'dan tüm nata pastası etrafında inşa edilen Arruda's Delight (9,95 $); pistachio shortbread ve limon sünger'i frambuaz kompostosu ve ızgarada pistachio ile katmanlayan Cool Frénésie; ve Funk'ı muz ile koyan George Michael, çikolata kaplı donmuş muz kavrulmuş yer fıstıklarına yuvarlanmış, praline drizzle ve kavrulmuş fındık kırıntıları ile (ikisi de 12,95 $).
İçecek için, slushes gerçek bir yerel tuhaflıktır: Fluide Glacial Montreal'de tek kahvaltı şurubu slushtur, morello kirazı ve haskap'dan deniz ırgıdı, rabarbara ve tutku meyvesine kadar ev yapımı meyve şurupları ile tatlandırılmış (6,95 $ ila 8,50 $), Splash ise daha gelişmiş versiyondur — daha az şeker, daha fazla tazelik — aynı akçaağaç tabanında taze sıkılmış portakal, limon, kireç veya greyfurt ile inşa edilmiş. Bunlarından herhangi biri birkaç dolar daha fazla bir şamandıra haline getirilebilir ve şamandıralar kendi bölümüne sahiptir: frambuaz-limon, Camellia Sinensis şeftali siyah çayı ile yapılmış buzlu çay şamandırası, passion fruit kombucha ve akçaağaç slush'ın Kombu-Float'ı (her zaman vegan), mango, frambuaz, lime-nane, karanfil veya mandalina içinde Flirt limonata şamandırası ve Shirley, Where R U?, 7Up, boba incileri ve ev yapımı grenadini ile Shirley Temple ovasyonu. Espresso Iconoglace Affogato aracılığıyla pistachio-tarçın-kardamom kırıntıları ile gelir ve barok kuzeni Tiramisu-Per Trouper, tam kemençe parmakları, mascarpone mousse, ev yapımı amaretti ve saf pistachio veya çikolata-fındık spread seçimi ile gelir. Milkshakeler hepsi glutensiz yulaf sütü ile veganlaştırılabilir. Çocuklar için — ve sesli olarak sipariş etmeye istekli olan herkes için — sihirli unicorn tozu ile toz haline getirilmiş vanilya soft serve ve şekerleme ve pamuk şekeri ile dolu Unicorn Poop, Anaconda Poop ve The Flash in Four Colours, slush, kabarcıklar ve dondurmanın küçük bir isyanı var.
Neredeyse obsesif bir dereceye kadar ev yapımı, komedi noktasına kadar cömert ve vegan versiyonu originaline eşit yapma konusunda olağanüstü başarılı olan Iconoglace, Montreal'in yazının kaldırımda ayakta yenilen yeridir.