Messorem एक माइक्रोब्रेवरी है जो डेथ-मेटल एल्बम कवर जैसी है — नाम लैटिन में "रीपर" के लिए है — और क्यूबेक के सबसे प्रिय हॉप व्यापारियों में से एक है, जो मॉन्ट्रियल के सूद-वेस्ट में लाशिन कैनाल के साथ 2233 rue Pitt पर एक औद्योगिक स्थान से ब्रूइंग करता है, जहां एक टैपरूम (और हां, एक terrasse) भी है। इसकी उत्पत्ति की कहानी शुद्ध मॉन्ट्रियल है: संस्थापक Marc-André Filion, Sébastien Chaput, और Vincent Ménard 2000 के दशक की शुरुआत में संगीत के माध्यम से मिले — Sébastien तकनीकी-मेटल बैंड Ion Dissonance के गिटारवादक के रूप में दुनिया का दौरा करते थे इससे पहले कि वह नंबर्स विज़ार्ड बने, Vincent ने The Last Felony के लिए ड्रम बजाया जबकि एक दशक तक होमब्रूइंग करते थे, फिर Auval और Gaspésie में Pit Caribou में प्रशिक्षण लिया और Les Trois Mousquetaires में दो साल ब्रूइंग की, और Marc-André, जो एक बार हार्डकोर गायक थे और अब ADISQ-नामांकित La Carabine के साथ रैपर हैं, ने डिज़ाइन का अध्ययन किया और ब्रांड के रंग विज़ार्ड बन गए। 2015 से शुरू करते हुए, तीनों हर शुक्रवार को मिलते थे ताकि अपनी सेलर से सबसे अच्छी बोतलें पी सकें, Other Half, Grimm, और Hudson Valley से धुंधले दुर्लभ पेय का सपना देख रहे थे बिना सीमा पार किए — जब तक Marc-André के पिता Christian Biron और उनके आजीवन दोस्त François Gareau, बीयर और दृढ़ता से आश्वस्त होकर, परियोजना का समर्थन नहीं किया और नहर-किनारे की ब्रेवरी जीवन में नहीं आई।
विशेषता बिल्कुल वही है जिसकी उन शुक्रवार की रातें चाहती थीं: IPAs, खट्टी बीयरें, और बैरल-वृद्ध रचनाएं जो बाजार की सबसे अच्छी सामग्री से बनाई गई हैं, स्पष्ट लक्ष्य के साथ बीयर बनाना जो संस्थापक खुद पीना चाहते हैं — स्वाद, मुंहफील, और उपस्थिति सभी सटीक रूप से इच्छित हैं। लाइनअप कैन और ड्राफ्ट पर एक गॉथिक उपन्यास की तरह पढ़ी जाती है: धुंधले IPAs और DIPAs की एक परेड (Hyperthermie, Fossoyeuse, Fauche Alerte, L'Arbre Est Dans Ses Feuilles, 10% Temporalis ट्रिपल IPA), चेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लैकक्रंट के साथ घूमने वाली Petit Jus de Mort जैसी स्मूदी खट्टी बीयरें, एक Dead Sea-तैरता हुआ gose, Slush Nihilisme स्लशी बीयर, और एक बैरल प्रोग्राम जो फ्रेंच ओक और बोर्बन बैरल से 11.9% इंपीरियल स्टाउट जैसे Mort Rouge देता है — संतुलित, निवेशक Christian की पैरवाई के इशारे में, एक तेजी से गंभीर क्रिस्प साइड द्वारा: foudre-किण्वित जर्मन lagers, Kellerbier, और Il Fut un Temps सीरीज के तहत चावल lager। टैपरूम रसोई एक $12 डबल स्मैश बर्गर, कुरकुरा चिकन और फलाफेल सैंडविच, मछली और चिप्स, पॉपकॉर्न-चिकन poutine, क्यूबेक-सब्जी सलाद, और आइस क्रीम के साथ एक स्टाउट ब्राउनी, साथ ही Bellwoods' Jelly King और बच्चों के लिए स्लश स्टॉक करने वाला एक curated NA फ्रिज, इसका अपना रास्ता रखती है।
रीपर यात्रा भी करता है। Messorem की बीयरें अब सीमाओं के पार पीछा की जाती हैं, और इसका कैलेंडर एक टूरिंग बैंड की तरह पढ़ा जाता है: एक महीने में क्रू यूरोप में त्योहारों पर डाल सकते हैं, एक नॉर्वेजियन ale house से दक्षिणी कैलिफोर्निया बार (Father's Office, O'Shea, The Bear Trap) की एक स्ट्रिंग के माध्यम से tap takeovers चला सकते हैं, और Laval के Festival des Bières, Saguenay के Bières du Monde, और Vermont Brewers Festival पर त्योहार स्लॉट anchor कर सकते हैं।
कल्पना में भारी, गिलास में सावधानीपूर्वक, और व्यक्तिगत रूप से निर्विघ्न रूप से मजेदार, Messorem वह है जो तब होता है जब धातु संगीतकार हazy IPAs के लिए tour-grade अनुशासन लागू करते हैं — एक skull-branded, नहर-किनारे गंतव्य जहां मॉन्ट्रियल के हॉप obsessives और जिज्ञासु गुजरने वाले बिल्कुल वह बीयरें पीते हैं जो तीन दोस्त हमेशा चाहते थे कि मौजूद हों।